东北酸菜厂之酸汤鸡的做法
用料鸡腿3只(主料)酸菜250克干辣椒10个(辅料)大蒜1头花椒20粒十三香1小匙(调料)鸡精2-3克料酒15ml+15ml生抽20ml
东北酸菜厂之酸汤鸡的做法
鸡腿洗净,斩块,坐锅把水烧开,放鸡块焯去血水,一同参加花椒粒和料酒!
焯好的鸡块用清水洗净,沥干水份!蒜去皮,姜切片,干辣椒剪段备用!
酸菜洗净,焯水,倒出拧干水份,切小块!
锅烧热,倒适量油,将鸡块炒香,放入蒜粒,姜片,干辣椒一同翻炒均匀!
加一小匙十三香炒均匀(没称重)参加酸菜炒2分钟!
别离参加生抽,料酒,和适量清水!
大火烧开,小火慢炖15分钟左右!
东北酸菜厂之酸汤鸡的做法看好火,留意不要烧得太干,留点汤汁拌饭吃太美了!
关火,用鸡精调味,出锅,装盘!
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